石焼き芋はその独特の風味とまろやかな甘みが魅力のです。
しかしながら、一度に食べきれずに残ってしまうことも多いですよね。なのでいつでも美味しく食べられるように保存しておきたいと感じることもあるでしょう。
すぐに思いつくのは冷凍保存。
しかし、焼き芋を冷凍保存しようとすると、味が落ちてしまったり、食感が悪くなってしまったりするのではないかと心配ですね。
この記事では、焼き芋を冷凍保存するとまずくなるのかどうか、その適切な保存の仕方や、冷凍した焼き芋の美味しい食べ方について解説します。
焼き芋の冷凍保存、本当にまずくなる？
焼き芋を冷凍保存した時、まずくなるかならないかの差は、焼き芋の水分の扱いができたかどうかです。
まずくなる場合は、焼き芋に含まれる水分が冷凍されて結晶化し、解凍するときに水分が流出。それといっしょに、焼き芋の甘さや香りが失われるからなんですね。
しかし、水分の扱い方を工夫すれば、美味しく保存することができます。
焼き芋の冷凍保存法:ステップバイステップ
保存前のポイント: 切り方と注意点
焼き芋を冷凍保存する前には、たべやすい大きさにカットします。
切った焼き芋が直接冷凍庫の風に触れると表面が乾燥してまずくなる可能性がありますから、ラップなどで包むことが大切です。
保存方法: 適切な包み方と期間について
ラップでしっかり包んだら、保管用の袋に入れ、空気を充分に抜いた後、冷凍庫で保存します。
保存期間は1ヶ月程度が目安です。
焼き芋をおいしく食べるためのコツ
自然解凍して食べると、甘さがそのまま引き立ちます。
また、トースターで軽く温めると、冷凍保存した焼き芋の香ばしさを引き立てることができます。
冷凍保存焼き芋で新たな楽しみ方
焼き芋アイス
冷凍保存した焼き芋は、そのまま食べてもアイスのような食感でとてもおいしいです。
こちらは、本物のアイスとともに焼き芋アイス
そのままくずしてアイスクリームをトッピング
まとめ
焼き芋は水分を適切に扱い、適切な保存方法により焼き芋の美味しさを長く保存することができます。
正しい冷凍・解凍方法は、焼き芋の甘さや風味を損なわずに楽しむことができます。
さらに、冷凍保存した焼き芋を用いて、さまざまな料理にアレンジすることで、焼き芋の新たな楽しみ方を発見することができます。
